BEZGLUTENOWE NALEŚNIKI RYŻOWO-OWSIANE Z JEŻYNAMI

Zawsze jest dobra pora na naleśniki. Wiedzą o tym zwłaszcza moje dzieci i dość często mi o tym przypominają. Dzisiejszy przepis to nasze awaryjne śniadanie, gdy nie zdążę upiec chleba. Muszę przyznać, że coraz bardziej przekonuję się do bezglutenowych naleśników. Dają olbrzymie pole do popisu, jeśli chodzi o różnorodność mąk, które można mieszać do woli i sprawdzać, który smak skradnie nasze serca.

Podział ról był prosty: ja mieszam ciasto, Staruszek obstawia stanowisko smażenia, a Dzieciaki biegną do ogrodu po miseczkę świeżych jeżyn. W takim teamie nie mogło się nie udać! A że efekt końcowy bardzo trafił w nasze gusta, postanowiłam podzielić się z Wami tym prostym przepisem i mam nadzieję, że Wam również zasmakuje!

Składniki:

  • 2 jajka
  • 4 łyżki mąki ryżowej
  • 4 łyżki mąki owsianej
  • 2 czubate łyżki mąki z tapioki
  • szczypta soli
  • 1 łyżka syropu z agawy
  • 1 szkl wody lub pół na pół wody z mlekiem
  • 1 łyżka oleju
  • tłuszcz do smażenia

mus jeżynowy

  • ok 1 szkl jeżyn (mogą być mrożone)
  • 2 łyżki miodu
  • 1 łyżka soku z cytryny

Ciasto na naleśniki robię tradycyjnie: zaczynam od rozbicia jajek, dodaję do nich słodzidło i sól, a następnie mąki naprzemiennie z wodą lub mlekiem. Kiedy ciasto jest gotowe, wlewam odrobine oleju. Jeśli ciasto jest zbyt rzadkie – dosypuję odrobinę maki. Jeśli zbyt gęste – dodaję więcej wody. Pamiętajcie, by naleśniki smażyć zawsze na dobrze rozgrzanej patelni, wtedy uda się nawet ten pierwszy?

Bezglutenowe naleśniki można podawać z ulubionymi dodatkami. U nas był dziś prosty mus jeżynowy, który można przygotować z dowolnych owoców. Jeżyny wraz z miodem przerzuciłam do garnka o grubym dnie i podgrzałam na małym ogniu, by puściły sok. Chwilę pogotowałam, by zredukować jego nadmiar. Na koniec dodałam odrobine soku z cytryny i zmiksowałam na gęstą masę. Przed podaniem możecie przetrzeć mus przez sito, by pozbyć się pestek i uzyskać bardziej gładką konsystencję.

Smacznego!

tylkomama

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Back to top
%d bloggers like this: